Diluez les tablettes dans 1L d'eau bouillante.
Pelez et émincez l'oignon et l'échalote.
Faites-les fondre dans la moitié du beurre. Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Assaisonnez puis versez 80 cl de bouillon dans la cocotte. Faites mijoter 20 minutes.
Nettoyez le chou, détachez les feuilles et enlevez le bas de la côte dure. Faites cuire les feuilles 5 min à l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
Enlevez la croûte des camemberts et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les au riz et mélangez.
Répartissez au centre des feuilles de chou, rabattez-les et maintenez avec du fil de cuisine.
Faites fondre le reste du beurre dans une cocotte. Déposez le chou, versez le reste de bouillon. Assaisonnez et faites cuire 30 minutes.
Part 6