Chou fleur et viande hachée façon parmentier

- 2 petits choux fleur ;

- muscade ;

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche semi épaisse légère (optionnel) ;

- viande hachée à 5 % de MG ;

- 1 petite boîte de tomates concassées ;

- 1/2 oignon ;

- 1 gousse d'ail ;

- Laurier ;

- 1 cuillère à café d'huile d'olive ;

- paillettes de levure maltée (optionnel)

- sel et poivre.

- Préchauffez votre four à 180 °C.

- Lavez et détaillez vos choux fleur en fleurettes ;

- Faites cuire les fleurettes à l'auto cuiseur 12 min ;

- Émincez l'oignon et l'ail. Faire revenir dans une cuillère à café d'huile d'olive.

- Rajoutez la viande hachée et faire revenir à feu vif le temps qu'elle soit cuite ;

- Ajoutez les tomates concassées et faire revenir quelques minutes à feu doux ;

- Ajoutez le laurier et rectifiez l'assaisonnement ;

- À l'aide d'un presse-purée, écrasez le chou-fleur et rajoutez la cuillère de crème fraîche. Salez et poivrez. Mélangez.

- Dans un plat qui va au four, mettre la viande hachée et par-dessus votre chou-fleur écrasé ;

- Rajoutez des paillettes de levure maltée pour avoir une texture croquante sur le dessus sans trop de calories.

- Faire cuire au four 180 degrés pendant une quinzaine de minutes.