Partagez le chou-fleur en petits bouquets et lavez-les. Faites-les cuire à la vapeur pendant 12 à 15 min en les gardant légèrement croquants.
Préchauffez le gril du four.
Faites cuire les oeufs 8 min à l'eau bouillante. Écalez-les. Laissez-les tiédir et hachez-les légèrement.
Versez du parmesan râpé dans une assiette et tournez-y les bouquets de chou-fleur pour les enrober. Rangez-les dans un plat à gratin et arrosez de beurre fondu.
Éparpillez le parmesan qui reste. Enfournez sous le gril et faites gratiner quelques minutes. Parsemez du hachis d'oeuf et de persil ciselé. Servez chaud.
0 servings
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