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Choucroute de pintade aux pommes

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h

 1 pintade coupée en morceaux
  1 grosse boîte de choucroute au naturel
 20 cl de vin blanc sec
 2 pommes
  3 c. à soupe de graisse d'oie
 10 grains de genièvre
 10 grains de poivre
 1 feuille de laurier
 1 clou de girofle
 sel
  poivre
1

Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les.

2

3

Faites chauffer 2 c. à soupe de graisse dans une sauteuse et mettez les morceaux de pintade à revenir 5 min. Égouttez, salez et poivrez.

4

5

Faites fondre le reste de graisse dans une cocotte, mettez les quartiers de pommes et disposez les morceaux de pintade sur les pommes. Parsemez d'épices et recouvrez de choucroute. Mouillez avec le vin. Couvrez et laissez cuire 25 min.

Valeurs nutritionnelles

Part 4