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Chutney de noix de coco

Portions1 portionPréparation20 mins

 1 noix de coco fraiche
  1 cuiller à soupe de feuilles de coriandre hachées
  1 cuiller à soupe de gingembre frais râpé
  2 piments verts hachés
  jus de 2 citrons
  15 grammes de sucre en poudre
  1 cuiller à café de sel
  1 cuiller à café de pulpe de tamarin
  4 gousses d'ail hachées.
1

Cassez la noix de coco, recueillez le lait.

2

Détachez la pulpe, coupez en morceaux. Placez dans un blender avec tous les ingrédients.

3

Mixez jusqu'à ce que ce mélange soit lisse. Le cas échéant, allongez avec un peu de lait de coco ou d'eau.

4

Conservation : environ 1 semaine en récipient fermé dans le réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

Part 6