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Chutney à la pomme et à la poire

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson50 minsTemps total1 h 10 mins

 250 g de pommes à cuire
  250 g de poires mûres
  40 g de sucre
  1 piment langue d’oiseau
  2.5 cl de vinaigre de cidre
  1 cuillère à café de 4 épices
 1 pincée de curcuma en poudre
  1 cuillère à café de cumin en poudre
  1 cuillère à soupe de jus de citron
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Enlevez les graines et hachez le piment.

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Pelez les pommes et les poires. Épépinez-les,puis coupez-les en lamelles.

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Dans un faitout, mélangez les lamelles de pommes et de poires, le piment, les épices, le sucre, le jus de citron et 2 pincées de sel. Faites cuire à feu vif 10 min. Baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 30 min en remuant souvent.

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Ajoutez le vinaigre et laissez cuire 10 min.

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Laissez refroidir,puis versez dans un pot stérilisé.

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(Se conserve 1 semaine au réfrigérateur.)

Valeurs nutritionnelles

Part 4