Pour récupérer un peu de chair. Tailler en dés réguliers.
Éplucher l'oignon et tailler en dés fins.
Dans une casserole porter au caramel le sucre et le vinaigre.
Ajouter l'oignon et le potiron.
Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Assaisonner de gingembre, sel et poivre
Part 6