Mélanger le sucre glace , la farine et les amandes.
Ajouter progressivement les blancs d’œufs afin d’obtenir une pâte relativement fluide.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Mélanger 150 g de chocolat fondu au pralin
A l’aide d’un pinceau , dresser des ronds de pâte sur plaque beurrée et farinée.
Cuire à 220-230 ° C.
A la sortie du four, rouler immédiatement les cornets à l’aide d’une tige en bois.
Après refroidissement, garnir les cigarettes à l’aide d’une poche de pralin. Tremper chaque extrémités dans le chocolat.
Part 30