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Civet de porc

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 50 mins

 1.400 gr d'échine de porc
 2 oignons
 5 carottes
 200 gr de lard
 1 bouquet garni
 30 g de farine
 1 l de vin rouge
 2 clou de girofle
 Sel
 Poivre
1

Laver et couper les carottes en rondelles, peler et émincer un oignon.

2

Couper la viande en cubes et le lard en dés.

3

La faire dorer dans de l'huile dans une cocotte avec le lard. Saupoudrer de farine

4

Ajouter les carottes, l'oignon émincé et le vin rouge.

5

Ajouter le bouquet garni et l'oignon piqué avec les clous de girofle, saler poivrer.

6

Laisser cuire 1 heure 30 environ.

7

Servir avec des pommes de terre vapeur, des tagliatelles, du riz.

Valeurs nutritionnelles

Part 6 personne(s)

Parts 0