Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Coupez le jambon en petits cubes.
Coupez également le fromage en dés.
Fouettez les œufs et les jaunes d’œuf. Ajoutez la crème. Mélangez puis incorporez la Maïzena délayée dans le lait froid. Salez et poivrez.
Beurrez des plats à gratins individuels. Saupoudrez-les de chapelure. Répartissez-y les dés de jambons. Versez la préparation puis ajoutez les dés de chèvre.
Enfournez pour 30 minutes.
Part 4