Une recette simple, le mariage chèvre et courgette est toujours aussi parfait, servir avec une bonne salade.
Laver et couper les courgettes en rondelle, les faire revenir à l'huile d'olive sans coloration, saler,poivrer, une fois tendre, réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Écraser le chèvre frais à la fourchette, ajouter le lait, bien mélanger.
Battre les oeufs en omelette, ajouter le chèvre, la farine, le thym et un filet d'huile d'olive, poivrer.
Beurrer un plat à gratin, verser la préparation, couper le pélardon en tranches, poser dessus.
Enfourner 30 min environ.
4 parts
4 personne(s)