Clafoutis aux fraises et aux pistaches

Préchauffer le four à 180°C.

Verser le lait, la crème et la vanille dans une casserole et faire bouillir pendant une minute. Retirer du feu et laisser refroidir.

Mettre les oeufs et le sucre dans un bol et battre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter délicatement la farine et la pistache.

Verser le lait et la crème refroidie sur le mélange oeufs/sucre en fouettant légèrement. Réserver.

Beurrer un plat allant au four, répartir les fraises, saupoudrer de sucre brun et enfourner pendant 5 minutes, puis versez la pâte dans le plat et enfourner environ 30 minutes.

Saupoudrer de sucre glace et d'amande et servir tiède.