Préchauffer le four th.6 (180°C).
Beurrer l'intérieur d'un plat à gratin et saupoudrer d'une cuillerée à soupe de sucre.
Écraser les deux tiers des framboises à l'aide d'une fourchette et les étaler sur le fond du plat.
Préparez la pâte à clafoutis : fouetter les œufs avec le sucre. Incorporer la farine et la fécule tamisées ensemble, ainsi qu'une pincée de sel
Délayer avec le lait, la crème fraîche liquide et l'eau-de-vie.
Verser dans le plat. Répartir le reste des framboises, les enfoncer légèrement.
Enfourner 35 minutes environ.
Servir encore tiède, avec une crème fouettée et/ou un coulis de chocolat.
Part 4
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