Préchauffez le four th.7 (210°C).
Portez le lait à ébullition. Hors du feu, ajoutez-y le beurre en parcelles et tournez pour le faire fondre.
Dans une jatte, mélangez les oeufs, le sucre et le sel. Puis incorporez progressivement la farine et le mélange lait/beurre tiédi en mélangeant au fouet.
Pelez et épépinez les pommes et coupez-les en dés.
Répartissez dans des plats à four individuels beurrés.
Éparpillez les raisins secs et les cerneaux de noix. Recouvrez de pâte.
Enfournez 20 à 25 min. Servez tiède.
Part 4