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Clafoutis de légumes

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins

 3 poivrons (1 jaune;1 rouge;1 vert)
 2 tomates
 1 oignon
 150 g de petits pois
 1 courgette
 1 gousse d'ail
 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  2 œufs + 2 jaunes
  20 cl de crème liquide
  1 cuil. à soupe bombée de farine
 20 g de beurre
 Sel
 poivre
1

Peler, dégermer et hacher l'ail.

2

Laver et couper tous les légumes en morceaux.

3

Émincer l'oignon.

4

Faire revenir tous légumes,avec l'ail, dans une cocotte avec de l'huile d'olive.

5

Saler, poivrer, ajouter des herbes de Provence.

6

7

Préchauffez le four à 180°.

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Beurrer un moule à gratin.

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Fouetter les œufs et les jaunes avec la crème,saler, poivrer,ajouter la farine. Mélanger.

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Mettre les légumes dans le plat.

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Verser la préparation aux œufs dessus.

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Enfourner pour 30 min.

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Servir tiède ou froid.

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Valeurs nutritionnelles

Part 6 personne(s)