Clafoutis aux pommes et abricots

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et l'huile. Ajoutez la farine en pluie, la levure et le sucre vanille puis le lait. Mélangez le tout.

Ajoutez les pommes en menus morceaux. Mettez le tout dans une tourtière beurrée et farinée. Enfournez.

Démoulez sur une assiette et mettez-y la confiture par dessus. Dégustez avec un bon jus de pomme bien frais ou un cidre.