Tartinez de fromage 3 tranches de pain, poivrez un peu, puis recouvrez de saumon. Arrosez de quelques gouttes de jus de citron, parsemez de câpres et d'aneth effeuillé.
Recouvrez avec les 3 autres tranches. Superposez-les, puis coupez-les en deux ou quatre, comme un gâteau. Piquez éventuellement les parts d'un bâtonnet de bois, et servez.
Part 4