Cocktail de gambas à la mangue et aux champignons

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juillet 5, 2017

recette Cocktail de gambas à la mangue et aux champignons mayonnaise tabasco gingembre frais crème fleurette

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

300 g de gambas

200 g de champignons frais

1 mangue

1 branche de céleri

200 g de bâtonnets de surimi

3 c. à soupe de mayonnaise

quelques gouttes de tabasco

1 c. à soupe de ketchup

1 trait de crème fleurette

gingembre frais

1 citron

2 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

1Émincez les champignons frais et le céleri. Coupez la mangue en dés.

2Hachez le gingembre frais et mélangez le tout. Citronnez.

3Dans un bol, mettez la mayonnaise, ajoutez le tabasco, le ketchup, la crème fleurette et remuez jusqu'à l'obtention d'une sauce bien lisse.

4Dans une poêle, saisissez les gambas surgelées dans l'huile d'olive pendant 6 min, à feu vif.

5Dans 4 verres, déposez en couches, un peu de sauce, 4 crevettes, un peu du mélange aux champignons, et ainsi de suite.

6Décorez d'un peu de céleri.

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