Former des fleurs avec le saumon, le jambon et les pointes d’endives. Insérer un cure-dent qui servira de tige à planter dans le cœur de palmier. Décorer l’extérieur des fleurs réalisées avec les fleurs alimentaires. Arroser légèrement de vinaigrette (huile, vinaigre balsamique, persil et crème fraîche).
Part 6