Pelez les poires et les oignons. Coupez les oignons en deux et les tiges en rondelles.'Divisez les poires en quartiers puis retirez le cÅ?ur et les pépins.
Faites revenir les oignons à feu doux dans le beurre, sans les colorer. Ajoutez les poires, le miel, le vinaigre, le thym, le piment, la noix de muscade, du sel, du poivre, couvrez et laissez mijoter durant 25 min. Servez chaud ou froid.
Part 4