Choisissez des bons gros pruneaux, environ 7 par personnes.
Faites tremper les pruneaux à l'eau froide. Une fois bien gonflée, égouttez-les.
Gardez-les entiers. Mettez-les dans une casserole, couvrez-les de vin , ajoutez environ 125 g de sucre pour 500 g de fruits.
Parfumez avec zeste de citron. Faites cuire doucement pendant environ 45 min. Laissez refroidir.
Part 4