Lavez les abricots. Ébouillantez-les quelques secondes. Pelez-les et dénoyautez-les.
Faites-les ensuite pocher pendant 8 min dans le vin mélangé au sucre et à la cannelle.
Enlevez les abricots de la casserole et faites réduire le jus. Arrosez de jus de citron et incorporez la confiture.
Versez sur les abricots et servez froid.
Part 4