Lavez les figues, retirez la queue, coupez-les en 4. Mettez-les dans une casserole avec la gousse de vanille coupée en 2, le sucre et le grand marnier. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Enlevez la gousse et laissez refroidir la compotée. Mettez au frais pendant 1 heure minimum.
Répartissez la compotée dans 4 coupes et ajoutez une quenelle de glace à la vanille
Part 4