Incisez les tomates en croix. Ébouillantez-les 30 secondes, égouttez-les, enlevez les pépins et coupez-les en dés. Laissez dégorger 20 minutes. Dans un bol, mettez le fromage blanc et la crème, ajoutez le jus de citron et l'estragon, les tomates, salez et poivrez.
Part 6