Mélangez la farine, le sel, l'huile et 15 cl d'eau. Réservez 1 heure au frais.
Lavez et coupez le concombre en rondelles de 2 mm d'épaisseur. Lavez et ciselez les herbes.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
Faites chauffer l'huile de friture.
Trempez les rondelles de concombre et les crevettes dans la pâte à frire, puis dans l'huile de friture bien chaude.
Sortez de l'huile de friture et épongez.
Parsemez d'herbes ciselées et servez.
Part 4