Laver et couper les pommes en quartiers en gardant la peau et les pépins.
Mettre dans un faitout, ajouter 15cl d'eau, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 1h30.
Passer au moulin à légumes.
Peser, ajouter la moitié du poids en sucre et 10cl d'eau.
Remettre sur le feu 1h. Mettre en pots.
Part 6