Éplucher la citrouille.
La couper en tous petits dés.
Faire cuire avec le citron, l’orange, le pamplemousse la gousse de vanille et l’arôme jusqu'à ce que les fruits soit assez mous c’est-à-dire qu’ils s’écrasent dans la bassine à confiture.
Mettre le sucre ,laissez cuire jusqu'à ébullition puis mettre en pots
Part 10