Laver, éplucher et couper la rhubarbe en tronçons.
Mettre le tout dans une bassine à confiture avec le sucre, laisser macérer une nuit.
Le lendemain ajouter le jus de citron et cuire 30 min en prenant soin d'écumer.
Tester la prise de la confiture sur une coupelle froide, elle ne doit pas être liquide.
Mettre en pots stérilisés.
Part 4
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