trier et nettoyer les framboises
mettre les framboises dans un récipient à confiture avec le sucre, laisser macérer une nuit
le lendemain ajouter le jus de citron et faire cuire 25 mn en prenant le soin d'écumer
tester la prise de la confiture sur une coupelle froide, elle ne doit pas être liquide
mettre en pots stérilisés