Peler et épépiner les mandarines ou clémentines, enlever le maximum de peau blanche.
Mettre les mandarines, le sucre et le jus du citron dans une bassine à confiture ou un faitout.
Faire cuire 25 à 30 min, Le jus doit devenir épais.
Stériliser les pots en les ébouillantant, verser la confiture bouillante dedans, laisser refroidir en ayant retourné les pots.
Conservation 1 à 2 ans.
Part 4
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