Confiture de mirabelles à la vanille

Laver et dénoyauter les mirabelles

Mettre dans une terrine, parsemer de sucre et laisser macérer 6h avec la gousse de vanille.

Égoutter les fruits et verser le jus obtenu dans une casserole.

Cuire 10 minutes à feu vif, jusqu’à obtention d’un sirop épais, puis incorporer les fruits.

Cuire encore 10 minutes.

Mettre la confiture bouillante en pot