Lavez les pêches, éplucher et dénoyauter-les, coupez-les en petits morceaux.
Mélanger le sucre et l'eau avec les épices, faire cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux.
Ajouter au mélange les morceaux de pêches et porter sur feu vif 30 minutes environ.
Remplir la confiture dans des pots bien fermés.
Part 6