Options d'impression :

Confiture de pêches et de mangues

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson30 minsTemps total55 mins

 1/2 kg de pêches jaunes
 
 250 g de mangues
 
 1/2 kg de sucre cristallisé
 
 1 gousse de vanille
 
 1 jus de demi citron
 
 ¼ verre de muscat
 
 12 cl d'eau
1

Faire tremper les pêches dans l'eau bouillante, pelez-les.

2

3

Pelez les mangues.

4

5

Dénoyauter les fruits et coupez-les en morceaux.

6

7

Mélanger dans une bassine le sucre avec l'eau et le jus de demi citron, la gousse de vanille, réduire sur feu doux quelque minute puis verser les fruits et faire cuire 15 minutes à feu vif en remuant, égouttez-les.

8

9

Répartir les fruits dans des pots et poursuivre la cuisson de sirop 15 minutes encore.

10

11

Enlever la gousse de vanille hors du feu, incorporer le muscat et verser le sirop sur les fruits, laisser tiédir.

12

13

Mettre en pots

Valeurs nutritionnelles

Part 6