Lavez et dénoyautez les prunes.
Faites-les macérer avec le sucre toute une nuit.
Mettez la bassine à confiture sur le feu et portez à ébullition. Laissez cuire 20 min en remuant souvent.
Décoquillez les noix fraîches, coupez-les en 4 et ajoutez-les aux quetsches.
Poursuivez la cuisson 5 min.
Vérifiez la consistance de la confiture, écumez et mettez en pots.
Laissez refroidir.
Part 5