Lavez les tomates et enlevez les extrémités. Essuyez-les.
Ébouillantez-les 30 secondes dans de l'eau bouillante.
Passez-les aussitôt sous de l'eau froide.
Pelez-les et mettez-les dans les bocaux lavés et essuyés.
Pelez l'ail. Mettez deux gousses par bocal.
Ajoutez dans chaque bocal, une feuille de laurier, un peu de persil et de thym.
Salez et ajoutez 6 grains de poivre par bocal.
Recouvrez d'eau.
Faites bouillir une casserole d'eau. Mettez-y quelques secondes les rondelles. Sortez-les et faites-les sécher sur une aiguille à tricoter.
Mettez-les su les couvercles des bocaux. Fermez et faites stériliser 30 minutes dans un stérilisateur.
Part 5