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Conserves de raisins à l’eau de vie

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins

 1.2 kg de raisin de muscat blanc
 1.2 kg de raisin muscat noir
 400 g de sucre cristallisé
 1 l d'eau-de-vie de fruit à 40°
1

Lavez les raisins.

2

Égrenez-les. Mettez les plus gros dans un bocal.

3

4

Pressez les petits grains et recueillez leur jus. Versez-le dans une casserole, et complétez avec de l'eau pour obtenir 40 cl de liquide.

5

Ajoutez le sucre et portez à frémissement 10 à 15 min. Laissez-le complètement refroidir, puis versez dans le bocal.

6

7

Ajoutez l'eau-de-vie. Fermez le bocal hermétiquement et laissez-le reposer au moins 2 mois dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.

Valeurs nutritionnelles

Part 10