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Consommé au saumon

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins

 200 g de filet de saumon frais sans peau ni arêtes
 2 tablettes de bouillon de poule dégraissé
 8 grosses crevettes roses (env. 100 g)
 4 champignons de Paris (env. 30 g)
 8 brins de ciboulette
 sel
 poivre du moulin
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Émiettez les tablettes de bouillon dans une casserole contenant 1 l d'eau. Portez à ébullition.

2

3

Nettoyez et émincez finement les champignons. Découpez le saumon en lanières de 25 g environ. Ciselez la ciboulette et décortiquez les crevettes.

4

5

Répartissez le bouillon chaud dans 4 bols. Dans chacun ajoutez deux morceaux de saumon, deux crevettes, les champignons émincés, du poivre, très peu de sel, mélangez, parsemez de ciboulette et servez aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

Part 4