Émiettez les tablettes de bouillon dans une casserole contenant 1 l d'eau. Portez à ébullition.
Nettoyez et émincez finement les champignons. Découpez le saumon en lanières de 25 g environ. Ciselez la ciboulette et décortiquez les crevettes.
Répartissez le bouillon chaud dans 4 bols. Dans chacun ajoutez deux morceaux de saumon, deux crevettes, les champignons émincés, du poivre, très peu de sel, mélangez, parsemez de ciboulette et servez aussitôt.
Part 4