Préchauffer le four à 190°C.
Fouetter le beurre et le sucre dans un saladier, le mélange doit devenir pâle et mousseux.
Ajouter les oeufs, un à la fois.
Ajouter la farine, la levure et le zeste de citron, bien mélanger.
Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pâtisserie.
Répartir des petits de pâte bien espacés.
Enfourner 15 minutes.
Laisser refroidir.
Conserver les biscuits dans une boîte bien fermée.
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Part 4