Coquelet mariné aux épices

Personnes1 ServingPrep Time20 minsCook Time20 minsTotal Time40 mins

4 coquelets

1 bouquet mélangé de coriandre et de persil

6 gousses d'ail

1 c. à café de cumin

1 c. à café de paprika

1 c. à soupe de coriandre en grains écrasés

1 grande c. à soupe de moutarde

1 c. à soupe d'huile d'olive

1/2 c. à café de sel

1/2 c. à café de poivre

Lavez les coquelets et ouvrez-les côté poitrine.

Hachez la coriandre, le persil, l'ail, la coriandre en grains et mélangez tous les autres ingrédients.

Laissez mariner les coquelets dans ce mélange, pendant 1 nuit au frigo.

Le lendemain, faites-les griller sur un feu de charbon.

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