Coquelets grillés au citron

A l'aide d'un couteau, fendez les coquelets en deux, mais ne séparez pas les deux moitiés.

Écartez les moitiés bien à plat et aplatissez l'ensemble. Placez-les dans un plat sans qu'ils ne se chevauchent.Salez et poivrez.Parsemez de thym et de romarin.

Pelez et hachez l'ail.

Pressez les citrons et mélangez le jus avec l'ail et l'huile d'olive. Versez sur les coquelets et laissez reposer 1 h au frais.

Préchauffez le four à th 8 (240°) ou allumez le barbecue.

Égouttez les coquelets, et faites-les griller au four ou au barbecue, 30 min environ en les retournant et en les arrosant régulièrement de marinade.