Coquilles de crabe à l’indienne

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Faites cuire les crabes au court-bouillon, enlevez les chairs et hachez-le finement, ajoutez-y le foie (qui est jaune) pilé, 1 c. à soupe de purée de tomates par crabe, du poivre de cayenne et de curry à volonté.

Remplissez chaque carapace avec cette préparation.

Mettez un morceau de beurre et enfournez pendant 20 min