Faire une première pâte avec la poudre d'amandes, 125 g de sucre parfumé avec la fleur d'oranger et les 40 g de beurre.
Bien travailler pour obtenir une pâte d 'amandes bien lisse.
Faire la deuxième pâte avec 350 g de farine, 125 de beurre, l'oeuf, le sel et l'eau , faire une pâte souple.
Étaler la pâte de 2 ou trois millimètres d'épaisseur et découper des carrés de 10 centimètres de coté.
Prendre la pâte d'amandes et faire des petites saucisses pour les places au milieu Des carrés de pâte découpés.
Rouler en forme de croissant, mais cela ne doit pas être plus épais qu'un doigt.
Mettre à cuire pendent 40 minutes dans un four à 140 °.
Passer les dans le sucre glace et laisser reposer durant 15 min.
Part 4