Cornets d’agneau aux pommes et raisins

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juillet 5, 2017

recette Cornets d'agneau aux pommes et raisins oignon haché feuilles de brick huile d'olive

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

300 g d'agneau coupé en petits cubes (épaule ou gigot)

2 c. à soupe de raisins secs

1 gros oignon haché au couteau

1 pomme coupée en petits cubes de la même taille que l'agneau

4 feuilles de brick

huile d'olive

sel

Instructions

1Coupez les feuilles de brick en deux. Passez un peu d'huile sur les bords à l'aide d'un pinceau. Roulez chaque demi-feuille en forme de cône. Placez un cône de papier sulfurisé à l'intérieur pour garder la forme de cornet à la cuisson. Mettez cuire au four 3 min th.6 (180°C).

2Pendant ce temps, poêlez la viande à feu vif avec un filet d'huile d'olive et assaisonnez. Pendant la cuisson (2 à 3 min pour une cuisson rosée), ajoutez l'oignon et les raisins secs, puis réservez. Mettez à cuire 2 min les cubes de pomme, sans assaisonner, pour les garder croquants et colorés.

3Remplissez les cônes avec les dés d'agneau et de pomme.

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