Cornets de saumon à l’avocat

Dénoyauter les avocats, enlever la chair, la malaxer dans un saladier avec les carrés frais, le jus d'1 demi citron et le tabasco.

Disposer chaque tranche de saumon dans chaque assiette (ou dans le plat de service), la remplir comme un cornet avec la préparation, décorer avec une tranche du citron restant et mettre au frais...