Préchauffez le four à 210° (th 7).
Lavez le thym, séchez-le, émiettez-le dans une grande assiette creuse, ajoutez le parmesan râpé et mélangez.
Poivrez les côtelettes des 2 côtés puis badigeonnez-les d’huile d’olive au pinceau et passez-les dans le mélange au parmesan.
Posez-les sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes en retournant les côtelettes à mi-cuisson.
Servez avec des lasagnes de courgettes cuites à la vapeur, parsemées de thym et arrosées d’un filet de bonne huile d’olive.
Part 6