Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans la longueur et évidez-les avec une petite cuillère.
Faites-les blanchir 5 min à l'eau bouillante peu salée puis égouttez-les.
Faites dégeler 8 palets de purée de céleri et incorporez-y les noisettes hachées, le curry, la sauce soja, le poivre.
Farcissez en les 1/2 courgettes et faites-les cuire dans le beurre chaud. Ajoutez la crème et laissez mijoter encore 15 min.
Versez les câpres dans la sauce, salez et poivrez. Servez chaud.
Part 4