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Courgettes comme des cannellonis

Portions1 portionPréparation50 minsCuisson1 h 25 minsTemps total2 h 15 mins

 - 2 courgettes ;
 - 2 tomates ;
 - 250 g de bœuf haché ;
 - 4 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
 - 1 petite boite de tomates concassées ;
 - 20 cl de crème fraîche liquide légère ;
 - 1 oignon ;
 - 2 gousses d'ail ;
 - Thym
 - édulcorant liquide ou sirop d'agave ;
 - huile d'olive ;
 - sel ;
 - poivre.
1

- Préchauffez le four à 180 °C.

2

- Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail émincés avec l'huile d'olive.

3

- Ajoutez le bœuf haché et faire cuire pendant 10 minutes.

4

- Ajoutez ensuite le thym et les tomates fraîches coupées en petits dés.

5

- Assaisonnez.

6

- Ajoutez l'édulcorant liquide ou le sirop d'agave pour casser l'acidité des tomates.

7

- Cuire pendant 30 minutes à feu doux.

8

- Lavez et coupez les courgettes de sorte à faire des longues bandes à l'aide d'une mandoline ou d'un économe.

9

- Mettre à plat les lamelles de courgettes sur lesquelles vous aurez déposé votre préparation de viande.

10

- Roulez-les ensuite en cannellonis (c'est là qu'il faut du temps et de la patience).

11

- Déposez-les ensuite dans un plat allant au four, bien serrées et debout. (il vous reste des lamelles de courgettes, émincez les finement et les mettre sur votre plat).

12

- Chauffez la crème liquide, ajoutez le concentré de tomate et les tomates concassées (si besoin, détendez la sauce avec de l'eau).

13

- Salez, poivrez et mélangez.

14

- Versez autour des cannellonis de courgettes et, avec un pinceau, badigeonnez les courgettes.

15

- Enfournez 30 à 45 minutes à 180 °C

16

- Vérifiez la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personnes