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Courgettes comme une bolognaise

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson25 minsTemps total50 mins

 - 250 gr de bœuf ou veau ;
 - 1 grosse courgette ;
 - 4 champignons de Paris frais (optionnel) ;
 - 1 oignon ;
 - 20 cl de coulis de tomate ;
 - 2 cuillère à soupe de concentré de tomates ;
 - Sel ;
 - poivre ;
 - 1 cuillère à café d'huile d'olive ;
 - herbes de Provence.
1

- Epluchez et émincez les oignons.

2

- Lavez, épluchez et émincez les champignons de Paris en fines lamelles.

3

- Epluchez les courgettes et coupez les en petits dés.

4

- Faire revenir les oignons et les champignons coupés en petits dés dans une poele.

5

- Dans une poêle, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.

6

- Ajoutez la viande et faites revenir à feu vif en remuant, le temps de la saisir.

7

- Ajoutez les dés de courgettes et les champignons dans votre poêle. Remuez et continuer de saisir à feu vif.

8

- Ajoutez le coulis de tomates, le concentré de tomates que vous aurez délayé dans de l'eau et les herbes de Provence.

9

- Saler, poivrer.

10

- Mouillez avec de l'eau si besoin.

11

- Laissez mijoter à couvert 15-20 min à feu doux, en remuant de temps en temps.

Valeurs nutritionnelles

Part 2 personnes