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Courgettes farcies à l’orientale au boeuf et au riz (en cocotte)

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h

 2 grosses courgettes
  3 steacks hachés de boeuf
  2 oignons
  5 cuillères à soupe de riz cuit
  2 belles pommes de terre
  1 petite boite de pois chiches
  1 bâton de cannelle
  1/2 cuillère à café de poivre
 Sel
  2 cuillères a soupe d'huile d'olive
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Peler les courgettes une bande sur deux.

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Les couper en 4 morceaux dans le sens de la longueur. Les creuser sans percer l'autre extrémité(laisser un fond).

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Préparer la farce: mélanger la viande avec un oignon émincé, le riz, saler et poivrer.

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Farcir chaque morceau de courgette. Peler et couper les pommes de terres en 4.

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Dans la cocotte faire revenir l'oignon émincé restant dans l'huile d'olive. Ajouter les courgettes farcies et les pommes de terre.

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Couvrir d'eau et ajouter la cannelle,le poivre et les pois chiches, saler. Laisser cuire à feu doux environ une demi-heure.

Valeurs nutritionnelles

Part 4