Laver les courgettes. Les disposer côte à côte dans un plat .
Faire cuire 8 minutes à 220 ° C. Laisser reposer 5 minutes.
Mêler le riz aux échalotes et à la pomme puis aux lardons dans une poêle. Ajouter l’eau, le sel, le poivre, couvrir et faire cuire 6 minutes .
Laisser reposer 3 minutes et faire cuire à nouveau 4 minutes.
A part égoutter les courgettes et découper sur toute leur longueur.
Evider à l’aide d’une petite cuillère. Réserver la pulpe pour un potage.
Farcir chaque courgette avec le riz.
Disposer 2 tranches de fromage sur chaque demi courgette.
Remettre au four quelques minutes.
Part 4